Roggen-Dinkel-Brot mit Sonnenblumenkernen

 

Zutaten

  • 250 g Roggenmehl 1150
  • 250 g Dinkelmehl 630
  • 1 Päck. Trockenhefe (od. 21 g frische Hefe)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 350 ml lauwarme Milch
  • 1 handvoll Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung

Alles miteinander ca. 10 min verknete. 50 min abgedeckt im Warmen ruhen lassen. Einen Laib formen und auf einen Backpapier ausgelegte ovale Auflaufform-Deckel legen. Mit Mehl bestäuben. Nochmals abgedeckt 30 min gehen lasse . 5 min bei 240 Grad Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) backen, auf 200 Grad  40 min backen.

Roggen-Dinkel-Brot mit Sonnenblumenkernen