Dinkel-Sandwichtoast

Zutaten (1 Kastenform):

• 500 g Dinkelmehl 1050
• 21 g Hefe
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Apfelmus
• 225 ml lauwarme Milch
• 100 ml lauwarmes Wasser
• 35 g weiche Margarine

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen 10 min mit der Küchenmaschine kneten. Den Teig abdecken, 1 1/4 Std. im Warmen gehen lassen. Den Teig auf bemehlter Fläche durchkneten, zu einem länglichen Laib formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Nochmals 45 im Warmen gehen lassen. Dann 6 min bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen, Herd zurücksxhalten auf 180 Grad und weitere 40-45 min fertig backen.