Dinkel-Kürbis-Brötchenknoten

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl 1050
• 1/2 Würfel (21g) Hefe od. 1 Päck. Trockenhefe
• 200 g Kürbismus
• 200 ml warmes Wasser
• 50 ml Milch
• 1,5 TL Salz
• 1 EL Zuckerrübensirup

Zubereitung:

Alles miteinander verkneten. 1 Std. Im Warmen gehen lassen. Dann auf bemehlter Fläche nochmals durch kneten, in 8 Portionen teilen, Stränge rollen und daraus Knoten machen. Bei vorgeheizten 180 Grad 25-30 min backen lassen.