Dinkel-Körner-Brötchen

Zutaten (8 Stück):

• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 250 g Dinkelmehl 630/812
• 2TL Salz
• 1TL Zucker
• 1/2 Würfel Hefe (21g)
• 1 handvoll gemischter Körner (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Leinsamen…)
• 375 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander ca. 5 min verkneten. 30 min im Warmen gehen lassen. Den Teig auf bemehlter Fläche nochmals von Hand kneten, 8 Brötchen formen, einschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad 25 min backen.