Buttermilch-Quark-Brötchen (12 Stk.)

 

Zutaten:

  • 600 g Weizenmehl
  • 2 Päck. Trockenhefe (od. 1 Würfel frische Hefe)
  • 130 ml lauwarme Buttermilch
  • 170 ml lauwarme Milch
  • 170 g Quark (20%)
  • 2 TL Salz

 

Zubereitung:

Alles mind. 5 min miteinander verkneten, dann 1 Std. im Warmen abgedeckt gehen lassen. Auf bemehlter Fläche 12 Brötchen formen, nochmals 30 min abgedeckt gehen lassen. Dann bei 225 Grad Ober-/Unterhitze 20-25 min backen bis sie goldbraun sind.

Buttermilch-Quark-Brötchen
Buttermilch-Quark-Brötchen