Buttermilch-Quark-Brötchen (12 Stk.)

Zutaten:

• 600 g Weizenmehl
• 2 Päck. Trockenhefe (od. 1 Würfel frische Hefe)
• 130 ml lauwarme Buttermilch
• 170 ml lauwarme Milch
• 170 g Quark (20%)
• 2 TL Salz

Zubereitung:

Alles mind. 5 min miteinander verkneten, dann 1 Std. im Warmen abgedeckt gehen lassen. Auf bemehlter Fläche 12 Brötchen formen, nochmals 30 min abgedeckt gehen lassen. Dann bei 225 Grad Ober-/Unterhitze 20-25 min backen bis sie goldbraun sind.