Buttermilch-Joghurt-Mischbrot

 

Zutaten:

  • 400 g Roggenmehl (997 od 1150)
  • 400 g Weizenmehl (1050)
  • 1 Würfel Hefe (42g)
  • 2 TL Salz
  • 500 ml Buttermilch
  • 250 g fettarmer griechischer Joghurt (2%) (oder Naturjoghurt)

 

Zubereitung:

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine 5 min kneten lassen. Den Teig anschliessend 45 min im Warmen gehen lassen. 2 Laibe formen und in den mit Backpapier ausgelegten Römertopf setzen. Deckel drauf und bei 225 Grad 50 min backen. Den Deckel entfernen und nochmals 10 min nachbräunen lassen.

Buttermilch-Joghurt-Mischbrot