Buttermilch-Joghurt-Mischbrot

Zutaten:

• 400 g Roggenmehl (997 od 1150)
• 400 g Weizenmehl (1050)
• 1 Würfel Hefe (42g)
• 2 TL Salz
• 500 ml Buttermilch
• 250 g fettarmer griechischer Joghurt (2%) (oder Naturjoghurt)

Zubereitung:

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine 5 min kneten lassen. Den Teig anschliessend 45 min im Warmen gehen lassen. 2 Laibe formen und in den mit Backpapier ausgelegten Römertopf setzen. Deckel drauf und bei 225 Grad 50 min backen. Den Deckel entfernen und nochmals 10 min nachbräunen lassen.