Mango-Essig
Zutaten
- 1 reife Mango
- 250 ml weißer Balsamico-Essig
- 1 EL brauner Rohrzucker
- Leere Flaschen
Zubereitung
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Zucker und 4 EL Essig pürieren. Das Püree aufkochen, vom Herd nehmen, durch ein Sieb streichen und mit dem restlichen Essig vermengen.
Alles in saubere kleine Flaschen oder eine größere füllen. Haltbarkeit gekühlt ca. ½ Jahr.