Mango-Essig

 

Zutaten

  • 1 reife Mango
  • 250 ml weißer Balsamico-Essig
  • 1 EL brauner Rohrzucker
  • Leere Flaschen

 

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Zucker und 4 EL Essig pürieren. Das Püree aufkochen, vom Herd nehmen, durch ein Sieb streichen und mit dem restlichen Essig vermengen.

Alles in saubere kleine Flaschen oder eine größere füllen. Haltbarkeit gekühlt ca. ½ Jahr.

Mangoessig