Kürbis-Mus

Zutaten

• 1 mittlerer Hokkaido-Kürbis

Zubereitung

Den Kürbis waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Diese mit wenig Wasser in einem Topf aufkochen und für 25-30 min bei geringer Hitze köcheln lassen. Dann gut abtropfen lassen und abgekühlt mit dem Pürierstab fein pürieren. Abfüllen in Weck- oder Schraubgläser. Ergibt ca. 3x 200 g Portionen. Die Gläser können eingefroren werden und das Mus eignet sich für Hefegebäck, Brot, Nudelteig oder auch als einfach als Verfeinerung von Kartoffelpüree.