Vanille-Kaiserschmarrn

 

Zutaten (3 Port):

  • 4 gehäufte EL Mehl
  • 3 Eier (getrennt)
  • 1 TL Vanillepaste od. Mark einer Vanilleschote
  • 1 EL (Birken-)Zucker
  • 250-300 ml Milch (schmeckt auch lecker mit Pflanzenmilch)

 

Zubereitung:

Die Eiweiß steif schlagen. Mehl, Eigelb, Vabillepaste, Zucker, Milch veruirlen mit dem Handrührgerät. Den Eischnee vorsichtig unterheben. In einer Pfanne 3 dicke Pfannkuchen ausbacken und nach dem wenden zerrupfen. Dazu passen Beeren, Sahne, Puderzucker, Vanillesauce, Himbeersauce…

Vanille-Kaiserschmarrn