Spekulatius-Kirsch-Cheesecake

Zutaten:

• 750 g Magerquark (20%)
• 200 g (Birken-)Zucker
• 1 TL Lebkuchen-/Spekulatiusgewürz (Zimt, Kardamom, Nelke…)
• 2 TL Backpulver
• 1 Päck. Vanillepuddingpulver
• 3 Eier
• 1 Glas abgegossener Kirschen (350 g Abtropfgewicht)
• 100 g geschmolzene Margarine

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander verrühren (Kirschen & Margarine zuletzt unterheben). Dann in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen. Wird der Kuchen gegen Ende der Backzeit dunkel, einfach mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen. Dazu passt Zimtsahne, eine heisse Schokolade…