Skyr Käsekuchen

 

Zutaten (26er Form):

  • 500 g Vanilleskyr
  • 500 g Quark (20%)
  • 180 g (Birken-)Zucker
  • 60 g Vanillepuddingpulver
  • 4 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 3 mittelgroße Äpfel

 

Zubereitung:

Skyr, Quark, Zucker, Puddingpulver mit dem Handrührgerät verquirlen. Dann die Eier und die Sahne dazu und zuletzt die Äpfel (geschält, entkernt, gewürfelt) mit einem Teigschaber unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen, 1 Std. bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. In der Form auskühlen lassen.

Skyr Käsekuchen
Skyr Käsekuchen