Skyr-Beeren- Cheesecake

 

Zutaten (quadratsiche Brownieform od. 20er Springform):

  • 500 g Vanilleskyr
  • 90 g (Birken-)Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 2 Eier
  • 100 Sahne
  • 250 g Beeren

 

Zubereitung:

Skyr, Zucker, Puddingpulver mit dem Handrührgerät verquirlen. Dann die Eier und die Sahne dazu und zuletzt 200 g der Beeren mit einem Teigschaber unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen, 50 min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. In der Form auskühlen lassen. Mit den restlichen Beeren toppen

Skyr-Beeren- Cheesecake
Skyr-Beeren- Cheesecake