Schneller Zitronenkuchen

Zutaten:

• 350 g Margarine
• 300 g Zucker
• 2 Päck. Zitronenabrieb (12 g)
• 5 Eier
• 275 g Weizenmehl
• 120 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver

Deko:

• Saft von 2 kleinen Zitronen
• 1 Pack. Puderzucker (250 g)
• Zuckerdekor

Zubereitung:

Alles zu einem Rührteig verquirlen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, 25-30 min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren (Achtung: nicht zu flüssig werden lassen, lieber etwas weniger Zitronensaft nehmen), auf den warmen Kuchen geben, Zuckerdekor (Streusel, Blümchen…) on top.