Mini Zitronenmuffins (ca. 30-35 Stk.)

 

Zutaten:

  • 200 g Margarine
  • 150 g (Birken-)Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Weizenmehl
  • 1/2 Päck. Backpulver
  • Saft 2er Zitronen

 

Zubereitung:

Alles zusammen zu einem Rührteig verquirlen. Ein Backblech für Minimuffins mit Förmchen auslegen, den Teig darauf verteilen, 10 min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Wer normale Muffins draus backen will, der lässt die Muffins ca. 25 min backen. Deko mit Puderzucker, Zitronenguss usw. möglich…

Mini Zitronenmuffins
Mini Zitronenmuffins