Baileys-Gugelhupf mit Marzipan & Schokolade

Zutaten:

5 Eiweiß
5 Eigelb
75g Marzipan
200 g (Birken-)Zucker (auch mischbar oder ganz durch normalen Zucker zu ersetzten)
190 g geschmolzene Margarine
200 ml Baileys
1 Prise Salz
230 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Chocolatechunks

Zubereitung:

1 (klassische) Gugelhupfform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Eiweiß steif schlagen, zur Seite stellen. Marzipan, Zucker, Salz, Likör mit dem Rührgerät verrühren. Dann Mehl, Backpulver und geschmolzene Margarine unterheben. Zum Schluss die Chocolatechunks und das Eiweiß mit einem Teigschaber unter den Teig geben. Alles in die Gugelhupfform füllen. 10 min bei 225 Grad backen, dann weitere 40 min bei 170/175 Grad.

Den Gugelhupf auskühlen lassen, kann dann mit Puderzucker, Likörguss oder Schokoglasur dekoriert/getoppt werden.