Apfelpfannkuchen mit Buttermilch

Zutaten (6 Stk.):

• 5 gehäuft. EL Mehl
• 2 Eier
• 500 ml Buttermilch
• 1 großen Apfel

Zubereitung:

Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Dann mit den restlichen Teigzutaten mit dem Handrührgerät vermengen. Der Teig wird dicker als bei „normalen“ Pfannkuchen. Crêpespfanne mit etwas Öl erhitzen, 1 knappe Suppenkelle Teig eingiessen und mit einem Esslöffel verstreichen, da der Teig eben nicht so flüssig ist. Nach dem Wenden mit Zucker-Zimt und Lieblingsmarmeladen geniessen.