Süßkartoffel Nussplätzchen

Zutaten:

• 200 g Süsskartoffeln (gegart, mit der Gabel zerdrückt und abgekühlt)
• 120 g Walnüsse gemahlen
• 150 g Dinkelmehl 603
• 1/2 Päck. Backpulver
• 100 g Birkenzucker (oder normalen)
• 1 TL Zimt
• Zur Deko: dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

Süsskartoffeln mir allen Zutaten (bis auf die Kuvertüre) zu einem glatten Teig kneten. Dann mit einem Teelöffel abstechen und Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 160 Grad Umluft für 20 min backen.

Abkühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre besprenkeln.