Spitzbuben

 

Zutaten ca. 100 Stück: 

  • 500 g Mehl

  • 250 g Zucker

  • 250 g Margarine

  • 3 Eier

  • 2 Päck. Vanillezucker

  • 1 Glas roter Marmelade

  • Puderzucker

Spitzbuben

Zubereitung

Alles (außer Marmelade und Puderzucker) zu einem Knetteig verarbeiten und mind. 1 Std. kalt stellen. Auch über Nacht möglich. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und mit Keksausstechern ausstechen (der Keksdeckel sollte mittig eine Lochung haben). Bei 180 Grad Umluft je 2 Blech für 7-10 min backen. Marmelade leicht erhitzen und auf die Kekse ohne Loch setzen, Deckel drauf und mit Puderzucker bestäuben.