Amarettini (mit Alkohol)

Zutaten:

• 3 Eiweiß
• 250 g balanchierte, gemahlene Mandeln
• 250 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 30 ml Amaretto
• Sonstiges: Je ein Schälchen mit Zucker& Puderzucker

Zubereitung:

Die Eiweiss steif schlagen. Dann Mandeln und Zucker mit dem Likör vorsichtig unterheben. Aus dem klebrigen Teig kleine Kugeln formen, in Zucker und dann Puderzucker wälzen und anschliessend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech 17-20 min bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen lassen.